肥料是影响作物生长的关键因素之一，但是长期的累积施肥造成硝酸盐积聚而引起土壤酸化，不利于蔬菜生长。有机肥含有各种养分，除氮磷钾外，还有各种微量元素，可改善土壤通气性能，通过肥料养分检测仪的测定以及早稻的生长习性，提高保肥保水性能。

　　早稻适量施用氮肥可促进稻株生长，一般选用腐熟的农家肥，在早稻生长发育过程中要注意控制氮肥用量，过量施用不仅会造成无效分孽增多，变青、倒伏、病虫害加剧，而且导致空秕粒多，结实率下降，影响早稻产量。磷肥以基肥为宜，钾肥以基、追施较好。

　　磷钾肥是早稻生长发育不宜缺少的元素，在增施有机肥的基础上提倡秋季适当深耕，促进土壤熟化，通过肥料养分检测仪对不同菜地的土壤质量进行测定，能促进养分的合成和运转，增强植物活力，加强光合作用，延长叶片功能期，增加产量，使籽粒充实饱满。

　　蔬菜在生长期，氮素供应不足，植株矮小，组织粗硬，抽穗后期缺乏磷钾肥，往往导致叶菜抽穗困难。 胡萝卜和其他可食用部分是肉质根，氮肥主要在生长初期供给，以促进大绿叶的形成，如果是沙质土壤，除了施有机肥外，还要加一些河泥土，有利于土壤养分的合理利用。

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